De enorme deuren van DePerserij gaan open en de geur van barbeque komt je tegemoet. Heerlijk! Op de grill liggen verschillende stukken lokaal biologisch vlees van Slagerij Dorresteyn en heerlijk verse vis.
Bas Broers van Slagerij Dorresteyn uit Maarssen grilde voor de gelegenheid onder andere entrecote en hamburgers gemaakt van Maas Rijn IJssel weiderund (MRIJ). Op de andere grill lagen biologische varkensribben; opgerold en gevuld met thijm, rozemarijn, salie, knoflook, peper, zeezout en zongedroogde tomaatjes. Een wilde zeebaars die mild van smaak was en fijn van structuur ontbrak ook niet op de BBQ. Puur genieten dus!